Category Archives: Fooood? Fooood!

Dagen-zonder-vlees-receptje: Chili con pecan

Ik weet het, Dagen Zonder Vlees is bijna voorbij, maar ik kan er ook niet aan doen dat ik nu toevallig een lekker receptje ontdek.

Geïnspireerd op chili sin carne (vegetarische chili con carne), maar dan een beetje lui en een beetje anders. De basis was een blik “Veg Chili Beanz” van Heinz waar mijn oog toevallig op viel in de Appie. Dat was dus het luie gedeelte. Daarna viel mijn oog thuis op de stapel noten die ik tijdens de vasten zo nu en dan gebruik als extra eiwitten. Gooi daar nog wat verse groenten en rijst bij en je hebt een stevige maaltijd.

Dus alles even op een rijtje.

Ingrediënten (voor 2 personen)

  • 1 ui
  • 2 teentjes look
  • 1 (rode) paprika
  • 1 courgette
  • paprikapoeder
  • chilipoeder
  • 1 blik Heinz Veg Chili Beanz
  • 1 blikje dubbel geconcentreerde tomaat
  • 100 gr pecannoten
  • rijst

Snipper de ui en de look en bak ze in een pan. Snijdt ondertussen de paprika en daarna de courgette in blokjes en bak ze mee op een hoog vuur terwijl je voortdurend roert. Zet het vuur laag en bestrooi de groenten in de pan rijkelijk met paprikapoeder en een snuifje chilipoeder. Breek de pecannoten in kleinere stukjes en laat ze mee bakken op een laag vuur. Na een minuutje of 10 voeg je de Veg Chili Beanz en het tomatenconcentraat toe en roer je alles nog eens goed om. Serveer met rijst.

Barbecueën in Wilrijk: Park Van Eden

Naar overzicht Antwerpse stadsbarbecues

Alles wat je wilt in de buurt van een barbecue

Dit is toch wel de Rolls Royce onder de Antwerpse stadsbarbecues. Niet alleen is het Park Van Eeden een mooi en vers aangelegd park met daarnaast nog een streepje natuurgebied (Groen Neerland) maar daarenboven vind je er ook nog eens een lange chique barbecuetafel met boomstambanken, een petanqueveld, een pingpongtafel en twee speeltuinen op minder dan 100 meter.

Wat verder in het park valt er ook nog heel wat te ontdekken: er zijn nog vijvers,  speeltuinen, wilgentunnels en wiglo’s (wilgen-iglo’s) en een paar houten tribunes.

Aan halte Krijgslaan stoppen bus 17 en 140, om de hoek aan halte Universiteitsplein stoppen de 130, 131, 135, 140, 141, 180, 181, 182, 183. Het tankstation 500 meter verder heeft een klein winkeltje (Texaco, Kruispunt Krijgslaan, Doornstraat).

Op wandelafstand van de barbecue in het Wanninckhovepark.

Kijk alvast eens rond via deze Photosphere

Hier wil ik zo snel mogelijk eens komen barbecueën!

Naar overzicht Antwerpse stadsbarbecues

Barbecueën in Wilrijk: Wanninckhovepark

Naar overzicht Antwerpse stadsbarbecues

Een gezellige barbecue in een buurtpark

“Een gezellig buurtparkje waar je quasi tegenaan botst als je verkeerd rijdt achter de IKEA van Wilrijk.” Zo zou je het Wanninckhovepark een beetje familiair kunnen omschrijven. In de hoek ervan staat een stadsbarbecue met daarbij twee aparte barbecuetafels dus plaats voor 8 à 12 personen. Het park is omzoomd met bomen, er is een speeltuin, een grasveldje en een vijver. Vlakbij stopt bus 21 aan halte Planetariumlaan.

Winkel in de buurt: Carrefour express
Apotheek in de buurt: De Geest

Op wandelafstand van de barbecue in Park Van Eeden.

Kijk alvast eens rond via deze Photosphere

Naar overzicht Antwerpse stadsbarbecues

Barbecueën in Antwerpen: Nachtegalenpark

Naar overzicht Antwerpse stadsbarbecues

Barbecueën tussen 3 parken

Een barbecue die ik al lang had gespot, maar nog niet online had gezet. In het Nachtegalenpark, op de rand van het Middelheimpark en op een steenworp van Park Den Brandt. Vlakbij de Middelheimlaan waar wel wat parkeerplaats is en waar bussen 21 en 33 passeren (halte Lindendreef) al hoor je dus wel wat verkeer. Niet ver van het Ringfietspad en er is een fietsenstalling vlakbij.

Een dubbele barbecuetafel dus plaats voor 8 à 12 personen.

Naar overzicht Antwerpse stadsbarbecues

De westelijke barbecue in Park Spoor Noord (link naar google maps)

Barbecueën in Antwerpen-Noord: Park Spoor Noord (Westkant/Skatepark)

Naar overzicht Antwerpse stadsbarbecues

In Park Spoor Noord zijn er zowaar 2 barbecueplekken! Één aan de westkant, naast het skatepark  aan het viaduct. De andere, die aan de oostkant, vind je hier.

De westelijke barbecue in Park Spoor Noord (link naar google maps)

Continue reading

De oostelijke barbecueplek in Park Spoor Noord (link naar google maps)

Barbecueën in Antwerpen-Noord: Park Spoor Noord (Oostkant/ Badhuis)

Naar overzicht Antwerpse stadsbarbecues

In Park Spoor Noord zijn er zowaar 2 barbecueplekken! Één helemaal aan de Oostkant, bijna tegen de Singel, ter hoogte van het Badhuis. De andere, die aan de westkant, vind je hier.

De oostelijke barbecueplek in Park Spoor Noord (link naar google maps)

De twee barbecues van Park Spoor Noord waren de enige die in gebruik waren terwijl ik er langsfietste, dus hier komen de diehard barbecueërs. (kleine nuance: toen ik die foto’s ging trekken op Linkeroever en aan de Kattendijksluis was het ook echt nog geen barbecueweer)

Continue reading

Barbecueën in de Antwerpse Haven: Kattendijksluis

Naar overzicht Antwerpse stadsbarbecues

De barbecueplek aan de Kattendijksluis (link naar google maps)

Direct naast de sluis met een mooi zicht op de Schelde en een gigantische eettafel, voor als je met véél volk wil eten. (In december 2015 bleek dat deze eettafel verwijderd is. Maart 2017 staat hij er nog steeds niet terug)

Continue reading

Barbecueën in Deurne: Bremweide

De barbecueplek aan de Bremweide (link naar google maps)

Hier zou ik komen barbecueën als ik een hond en kinderen had. In de Bremweide kan je lekker wandelen over grote grasvlakten (naar Deurnes formaat natuurlijk) en de barbecue ligt tussen een ligweide en een speeltuin (met vijver!) dus dat ziet er ook mooi uit)

Continue reading

De houtoven van Chiro Sloepi (43/100)

Vandaag was de startdag van Chiro Sloepi, waar ik vroeger leider was. Het ideale moment voor deze post.

Toen ik zelf nog leider was, heb ik op kamp twee keer een houtoven gebouwd met mijn aspiranten en twee jaar geleden postte ik een handleiding voor een zelfgemaakte houtoven hier op mijn blog.

Tijdens het kamp in Bocholt dit jaar wilden de keti’s ook een houtoven bouwen en na wat gegoogle kwamen ze hier terecht. Zo te zien is die oven goed gelukt.

houtovensloepi1-600

 

houtovensloepi2-600

Ik heb geen idee wat ze gemaakt hebben in die oven, maar het zal vast lekker geweest zijn.

houtovensloepi3-600

Knoezels plukken (15/100)

knoezels1-600

Op zoek naar inspiratie in de tuin van mijn ouders kwam ik zo net onze oude stekelbesstruik tegen. Vanachter in de tuin naast de aalbessenstruik.

Hier en daar zat al een wesp te snoepen dus ze de knoezels (of stekebezen of stekelbessen) waren duidelijk rijp. Het kleine jongetje in mij kwam terug boven, dus heb ik er snel een paar rijpe geplukt en opgesnoepd.

En dan zit je met je hoofd ineens terug ver weg in de tijd dat je nog meehielp om bessen te plukken om er confituur mee te maken en heb je iets om over te schrijven.