Tag Archives: koken op kamp

De houtoven van Chiro Sloepi (43/100)

Vandaag was de startdag van Chiro Sloepi, waar ik vroeger leider was. Het ideale moment voor deze post.

Toen ik zelf nog leider was, heb ik op kamp twee keer een houtoven gebouwd met mijn aspiranten en twee jaar geleden postte ik een handleiding voor een zelfgemaakte houtoven hier op mijn blog.

Tijdens het kamp in Bocholt dit jaar wilden de keti’s ook een houtoven bouwen en na wat gegoogle kwamen ze hier terecht. Zo te zien is die oven goed gelukt.

houtovensloepi1-600

 

houtovensloepi2-600

Ik heb geen idee wat ze gemaakt hebben in die oven, maar het zal vast lekker geweest zijn.

houtovensloepi3-600

Tondelslijper (42/100)

Een voorbereide post, want zelf zit ik nu aan een kampvuur.

Deze kampeertruc kwam ik tegen op lifehacker.co.in.

Je kan op verschillende manieren tondels maken om een vuur makkelijk aan te steken,  bijvoorbeeld met kaarsvet als je voorbereid bent. Je kan ook kleine flintertjes van een takje afsnijden, maar dat is nogal een gedoe: ze springen weg, het vraagt wat tijd en vaak zijn de stukjes nogal dik.

De oplossing: een puntenslijper.

tondel2-600
Gewoon een klein stokje zoeken en het aanslijpen: het slijpsel is flinterdun, het gaat goed vooruit en met een potje blijft je slijpsel mooi bij elkaar.

tondel3-600

Off Grid Weekend (07/100)

Dit weekend organiseert Biolite het Off Grid Weekend. Het doel is om een weekend lang enkel alternatieve energiebronnen te gebruiken in de plaats van het elektriciteitsnet. Een schone campagne voor een bedrijf dat apparaten maakt om al kokend elektriciteit te genereren. Very convenient…

Omdat ze bij Biolite dit weekend gaan werken, bouwden ze een Off Grid Office (lees: een seniortent op een platform met zonnepannelen en eigen producten ergens in een veld in Upstate New York.

Dat geeft wel goesting om terug een paar dagen te gaan kamperen en mijn Biolite Basecamp mee te nemen, maar te laat gezien helaas.

koken op Biolite Basecamp op mijn koertje

koken op Biolite Basecamp op mijn koertje

Biolite Basecamp: de eerste ontsteking

koken op Biolite Basecamp op mijn koertje

koken op Biolite Basecamp op mijn koertje

Ik durf al eens een project te steunen op Kickstarter en zo ontving ik onlangs een Biolite Basecamp. Een draagbaar (ehem, 8 kg maar er zit een tas bij) kookvuur dat werkt op hout en dat je vuur aanblaast en je GSM kan opladen. Als eerste test heb ik voor mezelf eens couscous met worst klaargemaakt op mijn Noord-Antwerpse binnenkoertje en dat gefilmd…
Continue reading

Potjiekos op het vuur

Potjiekos in het bos

Vorig weekend ging ik kamperen met Gil en nog voor we vertrokken was het al duidelijk dat hij veel zin had in potjiekos.

Als je een tijdje in Zuid-Afrika gespendeerd hebt, heb je er zeker en vast al van gehoord, voor alle andere: Potjiekos is Afrikaans en betekent letterlijk “potjeseten”. Basically maak je een gerecht klaar in een (grote) gietijzeren pot op een open vuur.

Het is ideaal voor stoofpotten die een uur of langer op het vuur mogen staan (als je zolang kan wachten met eten natuurlijk). Meestal maak je er ook éénpotsgerechten in, groenten, vlees en zetmeel (aardappelen, maïsbloem of rijst) in één pot en laten pruttelen.

Spijtig genoeg zijn de dingen nogal zwaar, dus ze meenemen op een trektocht is niet echt mogelijk. Al werden ze vroeger wel gebruikt door de voortrekkers, maar die gingen voornamelijk met de huifkar op pad en konden de pot daar gewoon in kwijt.

 Wat zou hierin zitten pruttelen? © Gil Plaquet

Wat zou hierin zitten pruttelen? © Gil Plaquet

Dit weekend maakten we een stoofpotje met lamsvlees en tijm en omdat we kampeerden in de bivakzones in de omgeving van Chimay, een goeie scheut rode Chimay.

Lamstoofpot met tijm en Chimay:

  • 100 gr lamsvlees per persoon (maar de slager had nogal stevig doorgewogen)
  • 3 à 4 aardappelen per persoon (in blokjes. vastkokend)
  • 1 grote ui
  • 2 paprika’s
  • 1 courgette
  • tijm (vers dan wel uit een potje, maar zorg vooral dat je er genoeg hebt)
  • Rode Chimay (protip: koop een grote fles en gebruik de rest als aperitief voor de tafelgenoten)
  • water (een dikke halve liter, je kan het niet afgieten)
  • een blokje groentenbouillon
  • peper en zout naar believe
  • peppadew-poeder (een Zuid-Afrikaanse zachte peper, niet noodzakelijk, wel lekker)

Als je potjiekos maakt is het wel belangrijk om er op te letten dat je vuur niet te heet is, en je wacht best tot je hout verkoold is (of gebruik kolen). Gietijzer kan niet goed tegen grote temperatuursverschillen en zou kunnen barsten.

Je begint door de ui te stoven en als die mooi bruin is, voeg je het lamsvlees toe. Als dat zowat dichtgeschroeid is, doe je er alvast wat tijm bij en het deksel terug op de pot. Want dit gerecht vereist expert thyming. Of gewoon veel tijm. Vaak. Een combinatie van Thyming en Timing dus. Zo om de 10 minuten eens goed schudden met het kruidenpotje

Als je het vlees nog wat hebt laten sudderen voeg je om de beurt de groenten toe en laat ze meestoven. Eerst de paprika’s en daarna de courgette en het peppadewpoeder. Vergeet natuurlijk niet zo nu en dan extra tijm toe te voegen. als dat allemaal wat heeft kunnen stoven en je maag begint te rommelen, voeg dan het bier toe en wat later, het bouillonblokje, de aardappelblokjes en het water.

Eens je de aardappelen toevoegt moet je de tijd en de pot wel wat in het oog beginnen houden, want zelfs vastkokende aardappelen worden na een half uur koken wel heel zacht. Bij het opdienen nog wat extra tijm en peppadew toevoegen kan geen kwaad.

Smullen maar.

Potjiekos op het vuur

© Gil Plaquet

Tondels maken met kaarsvet

Nog eentje voor op kamp (of als voorbereiding) en weer eentje met goede herinneringen.

Als lid (en als leider) heb ik een paar keer fakkels gemaakt op kamp. Een leuke activiteit voor keti’s en aspi’s en je houdt er ineens een hoop fakkels aan over die je kan gebruiken tijdens een activiteit of om het ‘s avonds gezellig te maken. (met wederom de opmerking: vuur maken moet je veilig doen)

Als je dan toch gesmolten kaarsvet hebt, kan je met de overschot ineens tondels maken. Continue reading

Een zelfgemaakte houtoven op kamp

Deze maand staat er een artikel dat ik geschreven heb in Dubbelpunt (het maandblad voor chiroleiding) met de   basics voor koken op vuur. Vandaar dat ik dacht om hier iets te posten dat ook niet moeilijk is, maar wel iets minder basic: een zelfgemaakte houtoven voor op kamp.

Een zelfgemaakte houtoven, hoe bouw je dat?

Ik heb dat twee keer gedaan met mijn eigen leden (van Chiro Sloepi) en aan beide ovens houd ik veel herinneringen over, maar daarover onderaan meer. Let’s get to business: hoe bouw je een kleine houtoven? Continue reading

Koken op kamp

Nog op zoek naar een kookactiviteit voor op bivak?
Probeer Een zelfgemaakte houtoven op kamp

De zomer komt er aan, dus lijkt het me tijd voor wat kampreklaam… Een kookboek met recepten speciaal voor op kamp!

 

Continue reading