Dagen-zonder-vlees-receptje: Chili con pecan

Leave a reply

Ik weet het, Dagen Zonder Vlees is bijna voorbij, maar ik kan er ook niet aan doen dat ik nu toevallig een lekker receptje ontdek.

Geïnspireerd op chili sin carne (vegetarische chili con carne), maar dan een beetje lui en een beetje anders. De basis was een blik “Veg Chili Beanz” van Heinz waar mijn oog toevallig op viel in de Appie. Dat was dus het luie gedeelte. Daarna viel mijn oog thuis op de stapel noten die ik tijdens de vasten zo nu en dan gebruik als extra eiwitten. Gooi daar nog wat verse groenten en rijst bij en je hebt een stevige maaltijd.

Dus alles even op een rijtje.

Ingrediënten (voor 2 personen)

1 ui
2 teentjes look
1 (rode) paprika
1 courgette
paprikapoeder
chilipoeder
1 blik Heinz Veg Chili Beanz
1 blikje dubbel geconcentreerde tomaat
100 gr pecannoten
rijst

Snipper de ui en de look en bak ze in een pan. Snijdt ondertussen de paprika en daarna de courgette in blokjes en bak ze mee op een hoog vuur terwijl je voortdurend roert. Zet het vuur laag en bestrooi de groenten in de pan rijkelijk met paprikapoeder en een snuifje chilipoeder. Breek de pecannoten in kleinere stukjes en laat ze mee bakken op een laag vuur. Na een minuutje of 10 voeg je de Veg Chili Beanz en het tomatenconcentraat toe en roer je alles nog eens goed om. Serveer met rijst.

Barbecueën in Wilrijk: Park Van Eden

1 Reply

Naar overzicht Antwerpse stadsbarbecues

Alles wat je wilt in de buurt van een barbecue

Dit is toch wel de Rolls Royce onder de Antwerpse stadsbarbecues. Niet alleen is het Park Van Eeden een mooi en vers aangelegd park met daarnaast nog een streepje natuurgebied (Groen Neerland) maar daarenboven vind je er ook nog eens een lange chique barbecuetafel met boomstambanken, een petanqueveld, een pingpongtafel en twee speeltuinen op minder dan 100 meter.

Wat verder in het park valt er ook nog heel wat te ontdekken: er zijn nog vijvers, speeltuinen, wilgentunnels en wiglo’s (wilgen-iglo’s) en een paar houten tribunes.

Aan halte Krijgslaan stoppen bus 17 en 140, om de hoek aan halte Universiteitsplein stoppen de 130, 131, 135, 140, 141, 180, 181, 182, 183. Het tankstation 500 meter verder heeft een klein winkeltje (Texaco, Kruispunt Krijgslaan, Doornstraat).

Op wandelafstand van de barbecue in het Wanninckhovepark.

Kijk alvast eens rond via deze Photosphere

Hier wil ik zo snel mogelijk eens komen barbecueën!

Naar overzicht Antwerpse stadsbarbecues

Barbecueën in Wilrijk: Wanninckhovepark

Leave a reply

Naar overzicht Antwerpse stadsbarbecues

Een gezellige barbecue in een buurtpark

“Een gezellig buurtparkje waar je quasi tegenaan botst als je verkeerd rijdt achter de IKEA van Wilrijk.” Zo zou je het Wanninckhovepark een beetje familiair kunnen omschrijven. In de hoek ervan staat een stadsbarbecue met daarbij twee aparte barbecuetafels dus plaats voor 8 à 12 personen. Het park is omzoomd met bomen, er is een speeltuin, een grasveldje en een vijver. Vlakbij stopt bus 21 aan halte Planetariumlaan.

Winkel in de buurt: Carrefour express
Apotheek in de buurt: De Geest

Op wandelafstand van de barbecue in Park Van Eeden.

Kijk alvast eens rond via deze Photosphere

Naar overzicht Antwerpse stadsbarbecues

Barbecueën in Antwerpen: Nachtegalenpark

Leave a reply

Naar overzicht Antwerpse stadsbarbecues

Barbecueën tussen 3 parken

Een barbecue die ik al lang had gespot, maar nog niet online had gezet. In het Nachtegalenpark, op de rand van het Middelheimpark en op een steenworp van Park Den Brandt. Vlakbij de Middelheimlaan waar wel wat parkeerplaats is en waar bussen 21 en 33 passeren (halte Lindendreef) al hoor je dus wel wat verkeer. Niet ver van het Ringfietspad en er is een fietsenstalling vlakbij.

Een dubbele barbecuetafel dus plaats voor 8 à 12 personen.

Naar overzicht Antwerpse stadsbarbecues

Lichtvervuiling op de Kalmthoutse Heide

1 Reply

Op tweede kerstdag 2016 maakte ik een dauwtrip rond het Stappersven. Terwijl ik in het donker over de verbindingsstraat wandelde viel het me op hoeveel licht er rondom mij te zien was. Het was compleet bewolkt, maar de horizon werd verlicht door de (straat)verlichting van de omliggende dorpskernen. Één punt stak er met kop en schouders bovenuit. Letterlijk eigenlijk: op één plek kwam het licht niet net boven de horizon uit, maar zag je echt een lichtzuil. Aangezien ik opgegroeid ben in de buurt hoefde ik niet lang na te denken wat die heldere vlek aan de hemel zou kunnen zijn: de serres achter het gemeentehuis van Kalmthout.

Op basis daarvan kan je de locatie van de andere lichtvlekken bepalen als je wilt.

This slideshow requires JavaScript.

Veel duidelijker kan lichtvervuiling niet worden.

Samen met mijn wandeling maakte ik een timelapse van de zonsopgang (maar dan zonder zon, want bewolkt). Die kan je hier bekijken.

Kattendijksluis op een zonnige woensdagnamiddag

Leave a reply

Gisteren een fietstochtje gemaakt om een paar Antwerpse stadsbarbecues te checken. Er waren drie waar ik nog niet deftig gepasseerd was (alledrie in Wilrijk) en twee die ik nog eens wilde controleren voor ik Barbecueën in Antwerpen terug update.

Mijn laatste stopplaats was de barbecue aan Kattendijksluis. Daar zag ik vorig jaar dat de grote eettafel naast de barbecue verdwenen was en ik wilde even controleren of de stad er in tussentijd een nieuwe had gezet.

Ik kon het niet laten om vanop het puntje van de kade een ook photosphere te maken.

Photosphere Kattendijksluis

Zo ziet dat er maar raar uit, maar hieronder kan je met je muis rondslepen en heb je een schoner zicht op ‘t Stad en de haven.

Als je een beetje rondkijkt en inzoomt zie je dat er nog steeds geen nieuwe tafel staat. Spijtig…

Wandelen op de Kalmthoutse Heide: beheerwerken Stappersven

Leave a reply

Afgelopen zondag maakten we een wandeling op de Kalmthoutse Heide, meer bepaald in de buurt van het Stappersven, het gebied dat beheerd wordt door Natuurpunt. Al wandelend passeerden we zo enkele interessante plekken voor het verleden en de toekomst van het gebied.

Zo passeerden we enkele veterane bomen, oude bomen met een ecologische, esthetische of culturele waarde omwille van hun leeftijd, in de aftakelingsfase van hun leven. (bron) Op de Kalmthout Heide gaat het voornamelijk om eiken en oude dennen.

Veterane boom

Door de combinatie van dood en levend hout hebben ze een specifiek ecosysteem.

Iets verderop passeerden we een dode den, maar die zat ook nog vol leven:

Het krioelde er van de bosmieren. Iets verderop passeerden we een jeneverbesstruik.

jeneverbesstruik

Wat verder dit vergezicht met dennen, heide en vooral veel pijpestrootje.

Toen kwam we aan een vreemdsoortig landschap. Het leek wel een omgekeerd golfterrein met glooiende heuvels met daarop hier en daar een boom, maar in plaats van een kortgeknipte grasmat, een gladgestreken zandvlakte.

In het grenspark wil men de landduinen terug laten ontwikkelen. Op sommige plaatsen worden daarom de aangeplante dennen gekapt en wordt de toplaag afgeschraapt zodat een duinlandschap met hier en daar een boom ontstaat.

Nu zie je de bandensporen nog, maar de wind en de regen krijgen vrij spel en de duinen zullen beginnen opstuiven.

Om af te sluiten nog een foto van de Biezenkuilen, getrokken vanaf de verbindingsweg.

Drielingvennen

Bewolkte zonsopgang aan het Stappersven op tweede kerstdag

2 Replies

Het is een rijkelijk late post, maar zondag gingen we wandelen aan het Stappersven op de Kalmthoutse Heide en zo bedacht ik dat ik de timelapse die ik op tweede kerstdag maakte nog steeds niet online had gezet.

Het zit zo: op 26 december 2016 stond ik op voor dag en dauw om een timelapse te maken van de zonsopgang spijtig genoeg was het die dag nogal bewolkt dus heb ik geen zon gezien, maar de bewolking had wel een speciaal effect: de (straat)verlichting van de dorpskernen rond de Kalmthoutse Heide weerkaatste tegen de wolken en zorgden voor een vreemde horizon. Over die lichtvervuiling maakte ik een aparte blogpost.

Dit is een onbewerkte foto van de horizon op de Kalmthoutse Heide op een bewolkte ochtend.

Maar dus: op tweede kerstdag maakte ik mijn cameraatje vast aan een weipaal rond het Stappersven, startte de timelapse en vertrok zelf op wandeling rond het ven. Het resultaat van de timelapse zie je hierboven, een paar foto’s van mijn wandeling hieronder.

This slideshow requires JavaScript.

Zonsopgang Antwerpen vanaf Linkeroever

5 Replies

Vanmorgen voor dag en dauw opgestaan om een timelapse te maken vanop Linkeroever. Ik was eerst van plan om ter hoogte van het MAS op Linkeroever te gaan staan, maar toen ik uit de Sint-Annatunnel kwam zag ik het uitzicht van de Onze-Lieve-Vrouwekathedraal en kon ik het niet laten om daar te blijven staan.

Barbecueën in Antwerpen-Noord: Park Spoor Noord (Westkant/Skatepark)

3 Replies

Naar overzicht Antwerpse stadsbarbecues

In Park Spoor Noord zijn er zowaar 2 barbecueplekken! Één aan de westkant, naast het skatepark aan het viaduct. De andere, die aan de oostkant, vind je hier.

Continue reading →

Meer van't zelfde

Meer van't zelfde

Meer van't zelfde

Meer van't zelfde

Meer van't zelfde

Meer van't zelfde

Meer van't zelfde

Meer van't zelfde

Meer van't zelfde

Meer van't zelfde